Нехватка солнца и тепла зимой повышают потребность детского организма в витаминах. При недостающем поступлении витаминов увеличивается утомляемость, понижается функциональность и сопротивляемость организма. Отсюда в это время года у детей дошкольного возраста возникает большинство простудных заболеваний.

Витамины должны поступать ежедневно и в дозах, соответствующих физиологической потребности растущего организма.

В МБДОУ «Детский сад № 22» богатым источником минеральных солей и витаминов в зимнем рационе детей являются овощи, фрукты и ягоды. Однако в процессе кулинарной обработки эти вещества в значительной мере утрачиваются. Поэтому детям следует давать больше овощей, фруктов и ягод в сыром виде и обогащать витаминами готовые блюда, добавляя в них сырые соки и зелень.

Для дошкольников подготовительной к школе группы «Колокольчики» с воспитателем Ластухиной Надеждой Филипповной совместное приготовление овощного салата – одна из самых «реально осуществимых» в детском саду практических работ по ознакомлению дошкольников с витаминными блюдами. Это кулинарное занятие неизменно вызвало большое воодушевление и энтузиазм детей.

Такое мероприятие стало настоящим приключением, увлекательной познавательно-исследовательской и продуктивной деятельностью. В процессе работы расширялись представления ребят об овощах и фруктах, развивался интерес к познанию особенностей приготовления пищи, желание узнавать новое и помогать взрослым.